Más allá de la cepa, del precio, del maridaje, de la estética, de si conocemos la bodega y muchos otros factores de decisión, a veces vemos en las botellas de vino una puntuación que puede inferir o no en nuestra elección de compra. Esta puntuación, está dada por críticos que son reconocidos a nivel mundial.
Entre los más influyentes están Robert Parker Jr. (estadounidense), James Suckling (estadounidense) y Tim Atkin (británico) entre otros.
Son personas expertas en el arte de catar, con estudios de especialización y con la experiencia de haber degustado durante años miles de botellas que han pasado por sus manos. A tal punto llega su influencia, que algunas bodegas buscan incluso llevar sus vinos al estilo preferido de estos críticos.
Es que tener un buen puntaje o figurar en alguna prestigiosa revista abre nuevos mercados y posiciona a la bodega en un lugar privilegiado a nivel mundial.
Muchas veces esto trae como consecuencia que la añada de un vino se vea agotada rápidamente, consumidores, bares, negocios y restaurantes se apresuran a tener una botella de cien puntos en su stock, y a raíz de la alta demanda muchas veces los precios también suben exponencialmente.
El puntaje del vino no deja de ser una opinión subjetiva
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Si bien podemos tomar estas críticas como motivación de compra, no podemos dejar de tener en cuenta de que el puntaje no deja de ser una opinión subjetiva.
Muchos productores pequeños no figuran en ningún ranking y hacen vinos de excelente calidad. Quizá la curiosidad al ver una puntuación alta en una etiqueta nos lleva a definir la compra, pero uno debe ser fiel a sus expectativas, y darse la libertad de restarle o sumarle puntos de acuerdo a la propia experiencia.
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Un buen consejo es tener una agenda personal donde plasmemos los vinos que vamos conociendo y con una escala darle una valoración. Es útil porque muchas veces recordamos que nos gustó mucho un vino, pero es muy importante registrar la cepa y sobre todo el año de la cosecha. La misma bodega, con la misma marca y la misma uva pueden tener una diferencia abismal en cuanto a la añada.
Entonces, respondiendo a la pregunta del principio del artículo; sí, es importante el puntaje, pero el que nosotros le demos de acuerdo a nuestra experiencia va a ser el que defina la próxima compra.
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El paladar se educa con la práctica, y este es un buen motivo para volver a descorchar. Salud!.
